Öffnungszeiten

Mittwoch bis Samstag ab 18:30 Uhr


Unsere Betriebsferien 2024:
16.12.2024 - 12.01.2025

Unsere Betriebsferien 2025:
01.01.2025 - 12.01.2025
10.03.2025 - 16.03.2025
02.06.2025 - 08.06.2025
14.07.2025 - 24.08.2025
13.10.2025 - 19.10.2025
22.12.2025 - 05.01.2026

Hinweis: Hunde haben in unserem Gourmetrestaurant keinen Zutritt.

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Unser kreativer Kopf

Tim Extra heißt der kreative Kopf des Apicius. Der gebürtige Nordener hat schon in jungen Jahren Verantwortung übernommen, bereits als er im Qulinaris in Norden als Küchenchef erste Auszeichnungen bekam. Berlin, Österreich und die Schweiz sind weitere Stationen in seinen Lehr- und Wanderjahren. Seit 2014 kocht und begeistert Tim Extra nun in unserem Gourmet-Restaurant Apicius.

Tim Extra punktet mit klassischer Küche mit modernen Akzenten und regionalen Produkten.

Aus eigenem Garten

Hinzu kommt ein hoteleigener Gemüse- und Obstgarten. Ein Gewächshaus versorgt die Gourmetküche mit allerlei Kräutern.

Die Bodenständigkeit wird noch verstärkt durch die eigene Aufzucht von Bentheimer Schweinen, und die Eier der freilaufenden Hühner, die sich hier und da in seinen Menüs wieder finden.

Die perfekte Weinbegleitung

Kombiniert wird dies mit erstklassigem Service und passenden Weinempfehlungen durch unsere Sommeliers Tim Blaszyk und Marco Scheper.

JRE Gutscheine

Neben den Gutscheinen für das Jagdhaus Eiden können Sie auch Gutscheine für die Jeunes Restaurateurs d'Europe erwerben. Diese Gutscheine sind in allen Mitgliedsbetrieben von JRE einlösbar, so auch bei uns.

Zu den Gutscheinen 

Der NDR war im Apicius zu Besuch und hat einen Blick hinter die Kulissen der Sterneküche von Tim Extra geworfen. 
Die gesamte Folge "Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche" können Sie sich in der ARD Mediathek anschauen, wir finden es lohnt sich! 

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